게장 비빔국수, 반드시 차갑게 드세요

여름이면 저희가 몰래 해먹는 게 있어요. 바로 게장 비빔국수인데요, 딱 하나만 지키시면 됩니다. 반드시 차갑게 드세요.

왜 꼭 차갑게 먹어야 하냐면요

게장은 익히지 않은 반찬이에요. 뜨거운 면에 비비면 게장 특유의 시원한 감칠맛이 죽고, 식품 안전에도 좋지 않아요. 그래서 면을 찬물에 바짝 헹궈 차갑게 준비하는 게 핵심입니다.

사장의 꿀팁

• 소면을 삶아 얼음물에 헹구면 면이 탱글해져요.
• 양념게장이면 그대로, 간장게장이면 살과 간장을 조금 더해 비비세요.
• 오이채, 깨, 참기름 한 방울이면 여름 별미 완성이에요.

손님들이 자주 물어보시는 것들

왜 꼭 차갑게 먹어요?

게장은 비가열 식품이라, 뜨거운 면에 비비면 맛도 안전도 떨어져요. 차갑게 드셔야 제맛입니다.

어떤 게장이 좋아요?

매콤한 양념게장이 비빔면에 잘 어울리고, 간장게장은 살을 발라 넣으면 감칠맛이 좋아요.

게장은 어디서 사요?

임가네 스토어와 네이버 스마트스토어에서 주문하실 수 있어요.