RECIPE · STORY

임가네 레시피와 이야기

간장게장·꼬막장·새우장을 더 맛있게 즐기는 법, 정성껏 만드는 과정과 밥상 이야기를 나눕니다.

매콤하게 무친 양념게장 한 접시 게장국수

게장 비빔국수, 반드시 차갑게 드세요

여름이면 몰래 해먹는 게장 비빔국수. 딱 하나만 지키면 됩니다 — 반드시 차갑게. 그 이유와 만드는 법을 알려드려요.

 달걀노른자를 올린 간장게장 밥 한 그릇 간장게장

게장 남은 간장 버리지 마세요, 계란볶음밥이 됩니다

간장게장 다 먹고 남은 간장, 그거 한두 스푼이면 감칠맛 폭발하는 계란볶음밥이 돼요. 사장이 알려주는 알뜰 활용법.

 충무김밥과 함께 즐기는 간장게장 한 상 간장게장

간장게장에 충무김밥, 이 조합 진짜예요

매콤한 충무김밥에 짭조름한 간장게장 한 점. 사장이 몰래 즐기는 최고의 조합을 소개합니다.

 간장게장 게딱지 비빔밥에 달걀노른자를 올린 모습 게딱지비빔밥

게딱지 비빔밥, 이렇게 비벼야 제맛

간장게장의 하이라이트, 게딱지 비빔밥. 참기름 한 방울부터 비비는 순서까지, 제일 맛있게 먹는 법을 알려드려요.

 장독대에 놓인 항아리들 — 임가네가 장을 담그는 모습 임가네

저희가 장을 담글 때 지키는 것들

간장을 몇 번 달이는지, 왜 시간을 안 줄이는지. 임가네가 게장·새우장을 담글 때 지키는 원칙을 조용히 적어봤어요.

 임가네 간장게장 택배 포장 용기와 곁들임 반찬 게장택배

게장 택배, 이렇게 받으면 끝까지 맛있어요

냉장 게장을 택배로 받을 때 신경 쓸 것들. 받자마자 뭘 해야 하는지, 보관은 어떻게 하는지 담는 사람이 알려드려요.

 따뜻한 밥 위에 올린 양념게장 한 술 밥도둑

밥 없어서 못 먹는 밥도둑 반찬 BEST

간장게장, 양념게장, 새우장, 꼬막장… 임가네 밥도둑 반찬을 한자리에. 입맛·상황별로 뭘 고르면 좋을지 정리했어요.

 잘 발라낸 통통한 꽃게살 한 숟가락 꽃게

제철 꽃게 고르는 법 — 암꽃게, 수꽃게 언제 먹어요?

봄엔 암꽃게, 가을엔 수꽃게. 살 오른 꽃게 고르는 법과 제철을 담그는 사람 기준으로 알려드려요.

 제철 꼬막을 가득 담은 바구니 꼬막장

쫄깃한 꼬막장, 제철에 담가야 맛있는 이유

겨울이 제철인 꼬막. 쫄깃한 꼬막살에 양념이 밴 꼬막장을 소개하고, 집에서 꼬막 삶는 법까지 정리했어요.

 매콤하게 무친 양념게장 한 접시 양념게장

양념게장 vs 간장게장, 뭐가 다를까? 사장이 솔직하게

매콤한 양념게장과 짭조름한 간장게장. 둘 다 밥도둑인데 뭘 고를지 고민되시죠? 담그는 사람이 솔직하게 비교해드려요.

 정갈하게 차린 임가네 간장게장 한 상 간장게장

명절마다 같은 주소로 가는 게장 한 상자

명절이면 꼭 부모님 댁 주소로 게장을 보내시는 손님들이 있습니다. 그 상자를 테이핑할 때마다 드는 생각을 적어봤어요.

 따뜻한 밥에 올린 간장게장 한 술 임가네

우리가 실수한 그날, 저는 직접 찾아갔습니다

준비가 부족해 배송 실수가 났던 날. 퀵으로 보내도 됐지만 그냥 제가 직접 갔고, 며칠 뒤 손님에게서 긴 문자가 왔습니다.

 간장에 숙성한 통통한 간장새우장 간장새우장

게장이 부담스러우면, 간장새우장부터요

발라 먹기 편하고 짭조름 달큰한 간장새우장. 처음 밥도둑 반찬을 드시는 분께 저희가 늘 먼저 권하는 이유를 적었습니다.

 간장에 잠긴 간장게장 클로즈업 간장게장

간장게장, 며칠까지 먹어요? 사장이 알려드리는 보관법

"이거 언제까지 먹어요?" 제일 많이 듣는 질문이에요. 냉장·냉동 보관법부터 게딱지 비빔밥까지, 직접 담그는 사람 기준으로 정리했습니다.

 임가네 간장게장 한 마리 임가네

간장 달이는 냄새로 하루를 엽니다 — 임가네 이야기

인천 제물포 작은 주방에서 간장게장을 담그며 사는 이야기. 대단하진 않아도, 밥 한 그릇을 귀하게 여기는 마음만은 진심입니다.